『きぬむすめ』の１回目の籾摺り作業を終えました。
ピッカピカの新米です。青米が少し目立ちますが、刈り取り時期が早いためではなく、この品種の特徴です。
精米したての『きぬむすめ』、さっそく炊いてみました。
少しベタつき感があり、もう少し水加減を減らしたほう（Δ10％⇨Δ15%ぐらい）がよさそう。
色つや・食感・食味 ... 抜群の出来栄えだった一昨年のものに、ほぼ近いレベルにあると思われます。（自画自賛？）
今年の『きぬむすめ』は…？
『きぬむすめ』の１回目の籾摺り作業を終えました。
